Cerveja Artesanal no estilo Bavarian Dampfbier. Dampfbier é um estilo alternativo produzido por pouquíssimas cervejarias no mundo. Sua principal característica é o uso de uma levedura típica de cervejas de trigo fortes, porém não há uso de grãos de trigo na composição da cerveja, que é produzida usando exclusivamente puro malte de cevada. Isso a torna mais leve e com maior drinkability do que as cervejas weiss em geral. Em meados da década de 1830, no século XIX, houve uma imensa escassez de trigo no sul da Alemanha, e as camponesas da Bavária decidiram produzir sua Weizenbock utilizando apenas grãos de cevada, que não tinham sido afetados pela crise. O estilo nasce e logo em seguida é abandonado, dada a preferência do povo daquela região pelas cervejas de trigo clássicas. Por isso hoje em dia é raríssimo encontrá-lo.

A Dampfbier é densa e aromática, com notas frutadas e amargor intenso. Uma cerveja forte, porém, diferentemente das cervejas de trigo, com corpo leve, maltado presente e notas de frutas amarelas com especiarias. Leva lúpulos alemães típicos de caráter herbal e picante, de intensidade moderada a elevada. Turva, de cor cobre, com espuma cremosa de forte formação e boa retenção. Uma viagem no tempo até os sabores bávaros de dois séculos atrás!